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主營(yíng): 制糖設備 甜菜制糖設備 甘蔗制糖設備
2023-01-19 09:11:50
從末座榨出的汁稱(chēng)末座榨出汁甘蔗制糖機械設備,它隨即被泵入座壓榨機作為滲浸液,滲浸進(jìn)入該座壓榨機的蔗料,所榨出的稀汁再作座壓榨機的滲浸液,如此直至座壓榨機,這就是糖廠(chǎng)普遍使用的復式滲浸法。由一座及二座壓榨機壓出的汁合并成混合汁,送清凈處理。從末座壓榨機排出的蔗料稱(chēng)為蔗渣。蔗渣中水分為百分之45~50,糖分百分之1~4,纖維分百分之45~52甜菜制糖設備,可溶性固體物百分之1.5~6。蔗渣送鍋爐作燃料,或另作其他工業(yè)原料。
壓榨出原蔗汁與滲出汁合并成混合汁送清凈處理。從滲出器出來(lái)的蔗料稱(chēng)濕蔗渣,水分約百分之85,入脫水設備脫水,將水分降至百分之50以下,送鍋爐作燃料或作其他工業(yè)原料。脫水設備所得稀汁稱(chēng)脫水汁,通常經(jīng)加入磷酸、石灰和加熱等化學(xué)、物理方法清凈處理甘蔗制糖設備,清汁導回滲出器以助萃取和多回收糖分。滲出法糖分抽出率與壓榨法大體相同。
①綿白糖。中國甜菜糖廠(chǎng)的主要產(chǎn)品,制法同白砂糖,只是煮糖時(shí)起晶粒數更多、養晶時(shí)間更短,分蜜后加上百分之2的轉化糖漿,經(jīng)干燥粉碎即得。
②方塊糖。通過(guò)煮糖、養晶,使晶粒大小適度,分蜜時(shí)晶粒表面保留少量水分,隨即趁熱將濕糖壓條、切塊,干燥后即得。
③冰糖。一般采用靜置結晶法。即將白砂糖加水溶化、煮沸,加進(jìn)少量豆漿或卵白,借助蛋白質(zhì)的熱凝固清除其中的雜質(zhì),過(guò)濾得的清糖汁放在敞口鍋內熬成糖漿。在結晶容器中放入晶核,糖分圍繞晶核逐漸養大,再經(jīng)分蜜、干燥即得。
④液體糖。精糖加水溶解或用糖漿加少量活性炭粉末過(guò)濾均可制得。
制糖設備中的帶式輸送機作為散料輸送行業(yè)中的主機設備,廣泛應用于大型露天礦、港口碼頭、火電站及水電站建設工程、以及建材、化工、糧食等國民經(jīng)濟各行業(yè)。隨著(zhù)現代化生產(chǎn)的不斷發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,帶式輸送機正朝著(zhù)長(cháng)距離、大運量、大功率、和能適應復雜地形的方向發(fā)展。實(shí)踐證明,與載重汽車(chē)、鐵路運輸和索道運輸相比,長(cháng)距離帶式輸送方式是經(jīng)濟的。
那么,糖到底是怎么做出來(lái)的呢?其實(shí),無(wú)論是萬(wàn)圣節時(shí)小朋友去各家討要的花花綠綠的糖果,還是餐桌上的白砂糖,如果溯其本源,它們都來(lái)自于工業(yè)生產(chǎn)中的原糖。工業(yè)制糖是指以甘蔗和甜菜為原料制作原糖和成品糖,或是以原糖為原料通過(guò)精煉加工做成各種精制糖。在這里敲一下小黑板,嚴格來(lái)講,糖果制造與工業(yè)制糖屬于兩個(gè)范疇,但是糖果制造中使用的原糖可是工業(yè)制糖的產(chǎn)物哦。
蒸發(fā)之后就是煮糖了,這是整個(gè)制糖流程中神奇的一個(gè)環(huán)節。在這個(gè)環(huán)節中,煮糖罐會(huì )被抽成真空,并放入很多小小的糖種。糖種是糖的小晶粒。成品原糖就是在它們的基礎上長(cháng)大而成。糖種可以由糖廠(chǎng)直接從外部購買(mǎi),或用磨粉機磨出來(lái),也可以來(lái)自于煮糖產(chǎn)物的重復利用。一般來(lái)說(shuō),糖廠(chǎng)在剛建立的時(shí)候多使用前兩種方式來(lái)獲取糖種,而在正常生產(chǎn)后就多用一種方式了。
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